市面上凝固粉產品日漸增加，眾多產品中，大家應該如何選擇？近日消費者委員會（消委會）評測了七款不同類型以及品牌的凝固粉。接下來我們會根據該報告，介紹市面上常見兩種不同凝固粉的分別以及比較多款凝固粉的價格。幫助大家選擇最適合自己使用習慣的凝固粉。
我們的產品——吞嚥易清透凝固粉有幸成為消委會今次評測七款產品的其中一款。究竟吞嚥易清透凝固粉是否值得購入？
根據消委會報告，現時市面上凝固粉以成分大致分為兩種：多糖類凝固粉（黃原膠）與改性澱粉。兩者之間最大的差別在於黃原膠透明無味，而且不會離水，每次用量亦較少。而改性澱粉呈奶白色而且有芡粉味，如果長時間放置可能會出現離水現象，每次用量較多。消費者可以按長者口味選擇適合長者的凝固粉。
改性澱粉凝固粉長時間放置
吞嚥易清透凝固粉長時間放置
從消委會報告結果可見，兩種凝固粉中，雖然改性澱粉的每100克零售價較多糖類凝固粉低，但因為用量較高，製作相同份量的飲品時，改性澱粉的每次食用費用則相較多糖類凝固粉高。
根據消委會，在不同牌子的多糖類凝固粉中，因應製作的IDDSI框架（註一）中不同級別的照護食，所需的份量也不同，每次食用費用亦會有些微差距。吞嚥易清透凝固粉製作第1級與第2級的照護食時，每次食用費用分別是$0.6與$1.2。製作第3級與第4級照護食時，每次食用費用則是$2.3與$3.5。
大家可因應長者口味以及消費習慣選購最適合自己的凝固粉
有興趣獲得更多有關凝固粉資訊的朋友，可以參考消費者委員會《選擇》月刊第549期「吞嚥障礙… 如何自製與選購照護食？」文章包括更多對照護食的介紹、市面上不同品牌的凝固粉比較、和製作照護食的小貼士等
https://www.consumer.org.hk/tc/article/549-dysphagia-diet/549-dysphagia-diet-care-food#tab
註一：國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織（The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI）IDDSI Framework