關於我們
人的咀嚼吞嚥功能會隨年紀增長逐漸退化，亦會因為各種疾病(例如發展障礙、食道或神經系統疾病或手術等)受影響。在65歲以上人口中，約有三成有不同程度的吞嚥困難。吞嚥困難人士在生活中難以享受進食，對於食物的選擇較少。目前本港大部分有需要人士只能有糊餐、碎餐選擇，常因賣相、味道不佳而影響食欲，長期影響營養攝取。除此之外，市面上亦缺乏針對咀嚼吞嚥功能下降人士的特殊膳食。因此團隊主要研發凝固粉、食材軟化粉、食物塑形粉以及為吞嚥困難人士度身訂造的即食原貌軟餐，為他們提供更多的餐飲選擇，幫助他們能夠安全進食，增加日常營養的攝入量，保持其飲食營養均衡。
吞嚥易致力為吞嚥困難人士及長者研發創新食品
吞嚥易研發團隊包括英國劍橋大學博士、英國倫敦帝國學院博士等，已申請多個發明專利，並在香港科技大學及香港中文大學深圳研究院設有實驗室。
吞嚥易是多個孵化器的在孵項目，包括英國劍橋大學ideaSpace、英國倫敦帝國學院Enterprise Lab、香港大學iDendron、香港科學園STEP Program等；亦是香港工業總會旗下的香港初創企業協會主辦的第四屆「初創飛昇計劃」(STARS Program)的星級初創企業之一。
孵化計畫
2020-21 冠軍
企業榮譽
- 2021 –《IMAGINE IF! Hong Kong Final》冠軍
- 2021 –《Future Food Asia 2021》冠軍
- 2021 –《香港社會企業挑戰賽》冠軍
- 2020 –《全球生物經濟創新創業大賽》三等獎
- 2020 –《第七屆 廣東(創青春)青年創業創新大賽》冠軍
- 2020 –《第七屆 廣州(青創杯)青年創新創業大賽港澳賽區》冠軍
- 2020 –《創新南山 創業之星大賽港澳台賽區》亞軍
- 2020 –《創客中國 深圳市專精特新中小企業創新創業大賽》 優異獎
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2019 –《第四屆 前海粵港澳台青年創新創業大賽》銅獎 (二千多隊參賽團隊裡面的頭6名)
媒體報導
Spirit of Hong Kong Awards: food innovation for frail residents earns nomination for Senior Deli
05/07/2021 –
- Team of researchers and specialists working on way to make softer food options more appetising
- Group working to make life better for those who have difficulty chewing and swallowing […]
【#BF今日科技】棄空姐夢創全港首間軟餐品牌 創辦人：盼長者重拾美食樂趣
16/04/2021 – Sandy認為，即使人年老或患病，都有權享受美食。她希望隨着軟餐技術成熟，產品能惠及更多患有呑嚥障礙的人士。[…]
【Pearl Magazine】＜Easy To Swallow＞
04/04/2021 – Elderly people with swallowing difficulty have very few food options between solid and liquid meals. Some startup companies have decided to produce soft meals with local flavors for those in need.
【軟餐食譜】家中自製軟餐教學｜助吞嚥困難長者再嚐「咕嚕肉」滋味
04/02/2021 – 【軟餐食譜】「軟餐」概念近年從日本引入香港，為吞嚥困難人士及長者提供糊餐以外，更具色、香、味的選擇。雖然坊間有即食軟餐，不過始終款式有限，未必適合家中長者的口味。其實軟餐的製作過程非常簡單，只要在家中照著以下軟餐食譜及指引，任何食物都可以被炮製成果凍口感的軟餐，為長者提供更多選擇！[…]
本地原貌軟餐 助吞嚥困難者重拾滋味
11/01/2021 – 有安老或社福機構為成本和方便等原因，傾向製作將幾種食物一起打碎的糊餐，味道和賣相都不吸引。其實，日本早已研發出適合吞嚥困難人士進食並保留食物味道和賣相第三代軟餐，但礙於成本較高，本地只有少數安老院舍採用。有本地初創企業用一年半來研發出同級產品，計劃在本地生產，希望透過降低成本和教育市場，讓吞嚥困難的長者及病人可以享用價廉物美的軟餐。[…]
港初創即食軟膳拓藍海 超聲波保原貌 吞嚥困難可嘗美味
25/12/2020 – 本港長者人口達138萬，根據香港大學吞嚥研究所的數據，居於療養院及日間護理中心的長者，分別約六成及四成有吞嚥困難（Dysphagia）。本地初創「吞嚥易」針對他們研發多種軟餐，稱能保留食物的原味、形狀和營養，方便進食兼品嘗美味。今次請來其聯合創辦人及技術總監，分享其經營理念。[…]
【心明大義】研發長者軟餐 空姐為「吃」辭職
30/11/2020 – 從前是一位空姐，因為外公中風後過身，令她毅然轉換跑道，投身研發軟餐的行業。她和幾位拍檔成立了食品科技初創公司「吞嚥易」，希望讓長者重拾吃的樂趣。 […]
25/11/2020 – 另一間初創企業嘅客群係長者，研發食材軟化粉、食物塑形粉，令有吞嚥困難嘅人士都可以享用原汁原味嘅美食。點解會有咁嘅意念呢？原來企業其中一位創辦人嘅公公經歷幾次中風之後，有吞嚥困難，眼見所居住嘅院舍只係每日提供一式一樣嘅糊餐，但事實上長者同樣可享受進食嘅樂趣，追求美食。[…]
不忍長者只能食糊仔餐 初創首研本地軟餐保味道營養 售價減半
19/11/2020 – 嚐盡人生百味以後，誰會想老去後食而無味？長者因身體機能衰退，或會有吞嚥困難，只能進食將數種食物攪碎而成的「糊仔餐」，有長者因而食欲不佳並營養不良，甚至要插鼻胃喉餵食。 […]
港品牌軟餐攻銀齡市場 入圍「初創飛昇」 工總協助配對
18/11/2020 – 為加強食品科技初創與工商界的聯繫，以及推動傳統業界使用高增值創新方案，香港工業總會（工總）轄下的香港初創企業協會昨舉辦配對日，讓入圍「初創飛昇計劃」加速器的11家食品科技初創，與工業家、企業及投資者進行配對。[…]
工總協助初創配對 推動食品行業創新
18/11/2020 – […] 「吞嚥易」研即食軟餐 攻銀髮市場 今屆計劃入圍初創之一的華瓏公司，該公司針對患有吞嚥障礙的長者開發「吞嚥易」系列產品，包括清透凝固粉、食材軟化粉、食物塑形粉及即食軟餐。[…]
