【吞嚥易教室】第六篇 國際吞嚥障礙飲食標準 (IDDSI)

吞嚥困難人士嘅食物要軟化、飲品要增稠，咁要幾軟❓ 要幾杰❓

原來有國際標準可以參考❗️

國際吞嚥障礙飲食標準分為八個連續等級，以0️⃣↔️7️⃣級代表，每個等級均以數字、文字描述及顏色作為區別。其中0️⃣↔️4️⃣級代表飲品，3️⃣↔️7️⃣級代表食品。標準亦指明簡單、無需複雜儀器便可測試嘅方法去斷定食品或飲品嘅級別。咁樣，醫療人員、言語治療師、供應商、照顧者及病人之間就可以按照呢個標準，準確地溝通及準備合適的硬度和稠度給患者。

呢個標準係由國際吞嚥障礙飲食標準化組織(International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI)訂立。佢地積極為吞嚥障礙人士訂立全球公認嘅食物質地及液體濃稠度定義，讓在不同年齡階段、護理環境及文化嘅吞嚥障礙人士都能受到適切照顧。

📣吞嚥易嘅產品均參照呢個標準研發，凝固粉標明了所需使用份量以達至指定級別，而食品則註明所屬級別，讓使用者簡單挑選適合嘅選擇。