【吞嚥易教室】第六篇 國際吞嚥障礙飲食標準 (IDDSI)

吞嚥困難人士嘅食物要軟化、飲品要增稠,咁要幾軟❓ 要幾杰❓

原來有國際標準可以參考❗️

國際吞嚥障礙飲食標準分為八個連續等級,以0️⃣↔️7️⃣級代表,每個等級均以數字、文字描述及顏色作為區別。其中0️⃣↔️4️⃣級代表飲品,3️⃣↔️7️⃣級代表食品。標準亦指明簡單、無需複雜儀器便可測試嘅方法去斷定食品或飲品嘅級別。咁樣,醫療人員、言語治療師、供應商、照顧者及病人之間就可以按照呢個標準,準確地溝通及準備合適的硬度和稠度給患者。

呢個標準係由國際吞嚥障礙飲食標準化組織(International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, IDDSI)訂立。佢地積極為吞嚥障礙人士訂立全球公認食物質地及液體濃稠度定義,讓在不同年齡階段、護理環境及文化吞嚥障礙人士都能受到適切照顧。

📣吞嚥易嘅產品均參照呢個標準研發,凝固粉標明了所需使用份量以達至指定級別,而食品則註明所屬級別,讓使用者簡單挑選適合嘅選擇。

國際吞嚥障礙飲食標準

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