吞嚥困難(Dysphagia)是指吞嚥食物或液體時出現困難。吞嚥困難的症狀因人而異，嚴重程度亦可輕可重。有些吞嚥困難的人不能吞嚥某些質感的食物或液體，而有些人則甚至連口水也不能吞嚥。

由於吞嚥是一個複雜的過程，導致吞嚥困難的原因有很多。隨著年齡增長，用於吞嚥的肌肉會變弱，加上長者有更大機會患有影響吞嚥功能的疾病（見下列）， 因此吞嚥困難在長者中相對普遍。[...]

吞嚥困難對健康的影響不容忽視! 以下是吞嚥困難可引致的併發症:

- 窒息 – 食物或液體意外滑落並阻塞呼吸道而不能呼吸

- 營養不良或脫水 – 患者可能因害怕哽親而避免進食和飲水，導致食慾下降，從而引發營養不良和脫水，長期的話令體重減輕[...]

生活方式的改變可以減輕吞嚥困難的症狀，使進食和吞嚥更加舒適，亦減低與吞嚥困難相關的風險。以下是在生活上應對的三大範疇：

1. 改變飲食習慣

- 確保精神狀態良好、精神集中時進食，避免剛睡醒、睏倦時進食[...]

Q: 有吞嚥困難點解要用凝固粉?

A: 患有吞嚥困難的人士吞嚥正常液體時容易「濁親」，係因為正常飲料(包括清水、茶等)十分稀薄，吞嚥過程中若肌肉協調不妥，會因滑落得太快而在會厭緊閉氣管前落入氣管而嗆到。利用凝固粉增稠飲品，可使吞嚥時液體滑落的速度較慢，同時亦令同一「啖」水黐得實D，無咁易因流得太快或分開而落入氣管。[...]

吞嚥困難人士嘅食物要軟化、飲品要增稠，咁要幾軟❓ 要幾杰❓

原來有國際標準可以參考❗️

國際吞嚥障礙飲食標準分為八個連續等級，以0️⃣↔️7️⃣級代表，每個等級均以數字、文字描述及顏色作為區別。[...]