【吞嚥易教室】 第十七篇 軟餐製作粉

我哋嘅軟餐製作粉符合到國際呑嚥障礙飲食標準嘅第幾級 ? 🧐

✨我哋有兩種粉,分別係:食物塑形粉同冷凍軟餐粉,均可做出第四級(糊狀)同第五級(細碎及濕軟)嘅軟餐
✨保留食物原味,令外觀更吸引
✨方便、快捷,適合忙碌嘅您使用

第四同第五級嘅軟餐應該係點?

😋第四級(糊狀):食物可以喺餐叉上保持形狀,少量食物可從叉縫流出形成尾巴狀,但唔會持續滴/流落嚟

😋第五級(細碎及濕軟) :哩種軟餐可以輕易被舌頭壓碎~而且,做餐叉壓力測試嘅時候,食物會輕易被分開,形成小型塊團。哩啲小型塊團—成人食嘅話就係 4毫米闊,要短過15毫米;小童食嘅話就係2毫米闊,要短過8毫米

第四同第五級嘅軟餐之共通點?
✔️湯匙傾側測試:將匙羹傾斜,食物應該容易跌落嚟,食物應該唔硬亦唔黏,極少食物殘留喺匙羹上
❌如果太粘,即係嗰舊食物唔屬於第四同第五級喇!

詳情請參見:國際呑嚥障礙飲食標準詳細定義及測試方法

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