养老院合规要求
监管发牌及年度复修
监管机构要求持牌养老机构提供文件证明，确保厨房及护理人员具备吞咽障碍饮食管理能力。本培训课程专为满足此要求而设计。
监管发牌要求
持牌养老机构须证明厨房及护理人员能正确识别及按每位居民处方的 IDDSI 质地等级备餐。
建议每年复修
最佳实践指引建议所有参与备餐及膳食服务的员工每年进行复修培训。
能力文件记录
培训包括每位学员的签署能力核对清单，适合存入员工档案及监管审核文件。
培训模块
4 个核心模块——从基础到紧急应对
1
模块一：IDDSI 基础
60 分钟
- 什么是 IDDSI 及其重要性
- 8 个 IDDSI 等级——食物与液体
- 如何解读居民的饮食处方
- 常见误解与错误
2
模块二：质地测试
90 分钟
- 叉压测试（食物第 4–6 级）
- 流动测试（液体第 1–4 级）
- 匙倾测试（食物第 4 级）
- 使用 SeniorDeli 产品实际操作
3
模块三：文件记录与合规
45 分钟
- 在居民护理计划中记录 IDDSI 等级
- 为监管审核保存批次记录
- 厨房膳食标签
- 事故汇报程序
4
模块四：紧急应对
45 分钟
- 识别呛咳及误吸警号
- 第一响应程序
- 何时转介言语治疗师
- 事后文件记录
培训形式
实体工作坊、网上课程及培训导师认证
实体工作坊
在贵院进行全天培训，包括使用真实产品的实际质地测试操作，每节最多 20 名员工参与。
网上视频课程
可于任何设备自主学习的 2 小时视频课程，适合新员工入职或实体培训之间的复修。
培训导师认证
为一至两名资深员工提供认证，使其能在内部持续授课，包含导师手册及评核材料。
培训证书
完成完整培训课程的员工将获颁 SeniorDeli IDDSI 能力证书，记录已完成的模块、培训日期及培训师姓名，适合存入监管审核文件。
证书有效期 2 年
每张证书自培训日期起有效 2 年，复修培训可重置有效期。
简便续期
复修培训时间为初次课程的一半（2 小时），可于院内或网上进行。
常见问题
每节实体工作坊最多可容纳多少名员工？
每节实体工作坊最多可容纳 20 名学员。规模较大的养老院可于同日安排连续场次。
培训是否提供中文版本？
是的，所有培训材料及课程均提供简体中文及繁体中文版本，亦设英语课程。
培训证书是否获监管机构接纳？
本院证书以 SeniorDeli / Carewells 信头发出，并记录所有必要的能力证明。建议与贵院的监管联络官员核实，以确认符合具体审核要求。
培训可以根据贵院使用的产品量身定制吗？
可以，我们可以将贵院现有菜单及产品纳入实际操作模块，让员工使用日常接触的产品进行练习。