實施T/SATA 094-2025：安老院舍實用指南
康樂齡編輯團隊
閱讀時間：8分鐘實施T/SATA 094-2025：安老院舍實用指南
T/SATA 094-2025是中國老齡產業協會（SATA）於2025年發布的吞嚥安全照護食品團體標準，是大灣區首個系統性覆蓋照護食品質感和營養要求的標準。
標準概覽
T/SATA 094-2025涵蓋五個領域：食品安全與標籤（含強制質感等級標籤）、營養規格、質感分類系統（7個等級，參照IDDSI框架和學會分類2021）、感官與嗜好性要求、包裝與保質期規格。
七個質感等級
標準定義7個質感等級，對應IDDSI等級0–6，分別通過叉子滴落測試、湯匙傾斜測試、顆粒大小測量和流速測量進行客觀驗證。
認證流程
三個步驟：(1) 內部自我評估，(2) 第三方審計（SGS、Intertek等），(3) 證書簽發（有效期2年）。
費用
採購認證產品的院舍無需額外測試費用。自助廚房計劃的院舍，每個產品線初始第三方測試費用約HK$3,000–8,000。
康樂齡作為認證供應商，Carewells作為T/SATA 094-2025起草單位，確保產品與標準一致。
免費合規差距評估諮詢請聯絡 compliance@seniordeli.com。