Level 7 — Regular / Easy to Chew
炖蛋（焗布丁）
顺滑固定的炖蛋天然符合 IDDSI 第 7 级（普通/易咀嚼），质地柔软均匀，较软时亦可达第 6 级，稀化后可达第 4 级，是吞咽困难患者多等级适用的灵活甜品。
天然 IDDSI 等级
烤或蒸至可切片的固定布丁符合第 7 级标准；质地较软时符合第 6 级；稀化流质时符合第 4 级。
安全备制方法
标准炖蛋：3 只鸡蛋加 250 ml 牛奶及 2 汤匙糖打匀，过筛后以 160°C 隔水焗 35–40 分钟至刚好凝固。
- ✓焗蛋是为营养不良老年人补充蛋白质和卡路里的优质选择。
- ✓添加香草精可显著提高食欲及接受度。
- ✓流质蛋浆（未焗）天然符合第 4 级。
- ✓可添加高热量配料为体重下降的患者补充热量。
常见问题
炖蛋适合吞咽困难患者吗？
- 适合——炖蛋是最灵活的吞咽困难食物之一。焗制炖蛋可达第 7 级或第 6 级，流质蛋浆可达第 4 级。确认炖蛋的固定程度符合患者的指定 IDDSI 等级。
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浏览产品本页内容仅供教育参考，不构成医疗建议。质地等级处方须由合资格言语治疗师或医生作出。