Level 7 — Regular / Easy to Chew
茶泡饭
将熟饭浸在热绿茶或出汁高汤中的传统日式料理，天然符合 IDDSI 第 7 级（普通/易咀嚼），浸泡时间延长后可接近第 6 级，是日本养老护理中广泛使用的舒心食物。
天然 IDDSI 等级
茶泡饭中的米饭吸收热汤后显著软化，比单吃白饭更易咀嚼，通常可达第 7 级或第 6 级。
安全备制方法
将一份温熟饭放入碗中，淋入约 150 ml 热绿茶或出汁高汤。浸泡 2–3 分钟后上桌（浸泡越久米饭越软）。
- ✓浸泡 5 分钟以上可令米饭更软，接近第 6 级。
- ✓以出汁高汤代替绿茶可增加鲜味及卡路里。
- ✓省略脆口配料（米果、海苔片、芝麻）。
- ✓淋入高汤后即时上桌。
重要警告
- 切勿加入脆口配料（米果、干海苔、芝麻）。
- 梅干必须去核并碾压后才可使用。
常见问题
茶泡饭适合吞咽困难患者吗？
- 适合——茶泡饭对日本吞咽困难患者是重要的文化食物。省略所有脆口配料，以清淡高汤上桌。如患者需要第 6 级，淋汤后浸泡 5 分钟以上再上桌。
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浏览产品本页内容仅供教育参考，不构成医疗建议。质地等级处方须由合资格言语治疗师或医生作出。