Level 6 — Soft & Bite-Sized
熟透香蕉
熟透的香蕉是最方便的天然 IDDSI 第 6 級（軟質及適口大小）食物之一，無需烹調，廣泛供應，含豐富鉀質、維生素 B6 及天然能量。
天然 IDDSI 等級
皮開始出現黑斑的熟透香蕉，果肉軟濕，在舌頭壓力下易於崩塌，可切成≤15 mm 的塊狀，只需最少咀嚼。未熟或硬身香蕉不符合第 6 級標準。
安全備製方法
去皮切成約 10–12 mm 圓片。以兩指夾壓測試熟度——應輕易扁平。切勿使用未熟或硬身香蕉。如患者需要第 4 級，可將熟透香蕉壓成蓉狀。
- ✓選擇皮上有小黑斑的香蕉——這些是完全熟透、能穩定符合第 6 級的香蕉。
- ✓上桌前才切片以防變色。
- ✓香蕉是家庭照顧者最安全方便的 IDDSI 第 6 級食物之一。
- ✓熟透香蕉輕易壓成第 4 級蓉狀——在多個吞嚥困難等級中均可使用。
重要警告
- 未熟或半熟香蕉質地澱粉及硬身——不符合第 6 級標準，有噎食風險。
常見問題
吞嚥困難患者可以食香蕉嗎？
- 可以——熟透香蕉是最安全的 IDDSI 第 6 級食物之一。軟濕果肉只需最少咀嚼，如需要可進一步壓成第 4 級蓉狀。上桌前必須確認熟透程度——未熟香蕉堅硬澱粉，有噎食風險。切成≤15 mm 的塊狀上桌。
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