SeniorDeli 康樂齡 質地調整粉劑系列

SeniorDeli（康樂齡）研發四款專業粉劑，涵蓋 IDDSI 質地連續譜的不同階段，為質地調整膳食提供系統性解決方案。作為 T/SATA 094-2025 參與起草單位及香港大學吞嚥研究實驗室臨床合作夥伴，我們的產品與最新實證質地標準緊密對齊。

四款粉劑

• 凝固粉

  IDDSI Level 1–4

  將飲品增稠至 IDDSI Level 1–4

  凝固粉溶於液體——清水、湯品、果汁、牛奶——並增稠至目標 IDDSI 級別。成品質感均勻穩定，從廚房到餐桌全程維持，無分層、無結塊。支援 Level 1（輕微濃稠）至 Level 4（極度濃稠）的 IDDSI 合規質地調整，讓廚房團隊對每一杯飲品的質地擁有精準控制。

• 軟化粉

  IDDSI Level 5–6

  軟化固體食物，同時保留原有外形

  軟化粉於烹調過程中加入完整固體食材——米飯、肉類、蔬菜——溫和改變食材細胞結構，使食物達到 IDDSI Level 5（碎切濕潤）或 Level 6（軟質易切）標準，同時保留原有形狀及顏色。菜餚外觀如常，無需攪拌，維護用餐尊嚴。

• 塑形粉

  IDDSI Level 4

  將攪拌食物塑造成可辨認的形狀

  塑形粉混入攪拌或細泥狀食物後，賦予足夠塑性，可擠花或模壓成熟悉的食物造型——魚片、紅蘿蔔片、飯糰。成品符合 IDDSI Level 4（細泥級），透過視覺呈現促進食慾，支援熱食及冷食服務。

• 冷凍粉

  IDDSI Level 4–6（冷凍穩定）

  適用於安老院冷藏及冷凍膳食流程

  冷凍粉專為批量製備而設計：以此粉製備的餐膳，經急凍、冷凍儲存及翻熱後，仍能維持目標 IDDSI 質地，無出水或質地崩解。適用於大型安老院及醫院廚房的先行製備（cook-chill / cook-freeze）流程，確保品質穩定。

進一步探索

• 完整產品目錄

  瀏覽所有 SKU、包裝規格及訂購資訊。

• IDDSI 框架指南

  8 個質地等級全解析——測試方法及安老院合規。

• 細泥食物製備

  IDDSI Level 4 細泥餐膳的製備技巧及食譜。

• 安老院採購

  批量供應、送貨排期及安老院入職支援。