Level 4 — Puréed
バナナピューレ
なめらかでまとまりのあるバナナピューレ。加熱不要で、自然な甘みとエネルギー密度を持つ IDDSI レベル 4（ピューレ状）食品です。
天然 IDDSI レベル
完熟バナナはマッシュすると繊維が目立たないなめらかなでんぷん質のピューレになり、皿の上で山盛りになりスプーンを傾けると一塊で落ちます。加熱もブレンダーも不要でレベル 4 を満たします。
安全な調理方法
完熟バナナ（皮に茶色い斑点がある）のみ使用します。フォークで塊がなくなるまでよく潰します。よりなめらかにするには軽くブレンドします。完成したピューレは皿の上で広がらないこと。液体を加えすぎないでください——広がり始めるとレベル 3 になることがあります。
- ✓完熟（過熟）バナナは甘みが強く柔らかくなめらかにしやすいです。
- ✓なめらかなヨーグルトと合わせるとタンパク質が増えクリーミーになります。
- ✓すぐに提供してください——バナナは急速に酸化して茶色くなります。
- ✓レモン汁を少し加えると酸化が遅れます。
よくある質問
バナナピューレは糖尿病のある高齢嚥下障害患者に適していますか？
- 完熟バナナは中程度から高めの GI 値（GI 48〜62）があり、糖尿病患者は摂取量を管理する必要があります。量と頻度については管理栄養士と相談してください。バナナピューレをタンパク質（ヨーグルト、ナッツバターピューレ）と組み合わせると血糖反応を下げることができます。
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製品を見る本ページは教育目的のみを意図しており、医療アドバイスを構成するものではありません。食形態レベルの処方は資格を持つ言語聴覚士または医師が行う必要があります。