Level 7 — Regular / Easy to Chew
カスタードプリン（焼きプリン）
なめらかに固まったカスタードプリンは IDDSI レベル 7（普通食・噛みやすい）に自然に適合し、やわらかく仕上げるとレベル 6、液状にするとレベル 4 にもなります。嚥下障害患者の複数レベルに対応できる汎用性の高いデザートです。
天然 IDDSI レベル
焼いて切れる程度に固まったカスタードはレベル 7 に適合します。やわらかめに仕上げるとレベル 6、注ぐカスタード（焼かない）はレベル 4 に適合します。
安全な調理方法
標準：卵 3 個に牛乳 250 ml と砂糖大さじ 2 を混ぜて漉し、160°C の湯煎で 35〜40 分焼きます。レベル 6 には焼き時間を 5 分短縮するか液体の割合を増やします。レベル 4 にはカスタードソース（焼かない）を使用します。
- ✓焼きプリンは低栄養の高齢患者へのたんぱく質・カロリー補給として優れています。
- ✓バニラや軽い香料を加えると食欲と受け入れが大きく改善します。
- ✓注ぐカスタードソース（焼かない）は自然にレベル 4 に適合します。
- ✓体重減少の患者には高カロリーな素材（生クリーム・マルトデキストリン）を加えて強化できます。
よくある質問
嚥下障害のある方はカスタードプリンを食べられますか？
- はい——カスタードプリンは嚥下障害ケアで最も汎用性の高い食品の一つです。焼きプリンはレベル 7 またはレベル 6 に、注ぐカスタードはレベル 4 に対応します。栄養価が高く（たんぱく質・脂質・カルシウム）、受け入れやすい食品です。患者の処方された IDDSI レベルに合った固さであることを必ず確認してください。
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製品を見る本ページは教育目的のみを意図しており、医療アドバイスを構成するものではありません。食形態レベルの処方は資格を持つ言語聴覚士または医師が行う必要があります。