Level 4 — Puréed
なめらかヨーグルト
果物の粒やグラノーラのない、プレーンのなめらかヨーグルト。準備不要で手軽なタンパク質豊富な IDDSI レベル 4（ピューレ状）食品です。
天然 IDDSI レベル
なめらかなプレーンヨーグルトは均質でまとまりがあり、スプーンの上で形を保ち、傾けると一塊で落ちます。修正なしでレベル 4 基準を満たします。ギリシャ式ヨーグルトは濃厚でより安定してレベル 4 に適合します。
安全な調理方法
全脂肪のプレーンヨーグルト（ギリシャ式推奨）を選びます。容器からそのまま取り出し、強くかき混ぜないでください——かき混ぜるとゲルが薄くなります。なめらかなフルーツピューレ（バナナ、マンゴー）を量の 10% 以内で混ぜて風味付けできます。果物の粒、種、グラノーラ入りは避けてください。
- ✓ギリシャ式（水切り）ヨーグルトは普通のヨーグルトより濃厚でレベル 4 に安定して適合します。
- ✓全脂肪ヨーグルトはカロリーが高く、低栄養患者に有益です。
- ✓提供まで冷蔵してください——温まるとゲルが薄れてレベル 3 になることがあります。
- ✓タンパク質要求量の高い患者にはプロテインパウダーで強化できます。
重要な注意事項
- 果物の粒、種、トッピングのあるヨーグルトは窒息リスクがあるため避けてください。
よくある質問
なめらかヨーグルトは嚥下障害患者のタンパク質需要を満たせますか？
- ギリシャ式ヨーグルトは 100 g あたり約 10 g のタンパク質を含み、天然のレベル 4 食品の中で最もタンパク質が豊富なものの一つです。普通のヨーグルトは約 4〜5 g/100 g です。タンパク質需要が高い患者（術後、褥瘡治癒）にとって、準備不要で冷たいまま食べられる効率的なタンパク源です。
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製品を見る本ページは教育目的のみを意図しており、医療アドバイスを構成するものではありません。食形態レベルの処方は資格を持つ言語聴覚士または医師が行う必要があります。